口腔潰瘍的秘方" width="400" height="300" />

　　原料：

　　綠豆30克、雞蛋1枚、清水、冰糖適量。

　　做法：

　　1、稱取30克綠豆，用清水淘洗干凈；

　　2、把淘洗干凈的綠豆用清水浸泡15分鐘；

　　3、15分鐘后用中火煮開(kāi)，水滾6分鐘后關(guān)火；

　　4、在煮綠豆的時(shí)候，取一枚雞蛋敲開(kāi)倒入碗中；

　　5、用筷子快速均勻打散，備用；

　　6、把剛剛關(guān)火熬好的綠豆湯迅速?gòu)母咛帥_入蛋液中；

　　7、可根據(jù)自己的口味添加適量冰糖或幾滴麻油；

　　8、把綠豆雞蛋飲放入盛有涼水的盆中鎮(zhèn)涼就可以喝了。

　　注意事項(xiàng)：

　　1、煮綠豆的水開(kāi)6分鐘就可以關(guān)火了，時(shí)間長(zhǎng)了綠豆一開(kāi)花會(huì)降低清熱解毒的療效。

　　2、用鐵鍋煮綠豆，湯色會(huì)發(fā)紅，最好用不銹鋼鍋煮綠豆，煮制期間蓋好鍋蓋不要開(kāi)啟。

　　3、綠豆雞蛋飲鎮(zhèn)涼后引用食療作用會(huì)更強(qiáng)。

　　綠豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途。是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類食物。在我國(guó)已有兩千余年的栽培史。由于它營(yíng)養(yǎng)豐富，用途較多，李時(shí)珍稱其為“菜中佳品”。綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價(jià)值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之食谷”之說(shuō)。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。

　　雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。

　　綠豆和雞蛋都是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的兩種食物。綠豆主要有清熱解暑的作用，通常在炎夏時(shí)分，人們會(huì)飲用綠豆湯解暑。而雞蛋富含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更是人們青睞的食品之一，它可以為我們提供人體每日所需的蛋白質(zhì)，是最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。將這兩個(gè)如此好的營(yíng)養(yǎng)食物結(jié)合，不但沒(méi)有消減他們的益處，反而達(dá)到了強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的高效，還不趕快學(xué)一招！還在等什么呢！

（實(shí)習(xí)編輯：徐潤(rùn)蘭)