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良好的牙齒創(chuàng)造健康人生

2017-01-17 來源:美齒健  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:現(xiàn)代人吃飯的速度越來越快,大多數(shù)的食物都沒嚼幾口就被“囫圇吞棗”進了肚子。雖然“細(xì)嚼慢咽”與“早睡早起”一樣是大家從小就被教導(dǎo)良好的健康習(xí)慣,但是也像“早睡早起”一樣的長期被大家所忽視。
  現(xiàn)代人吃飯的速度越來越快,大多數(shù)的食物都沒嚼幾口就被“囫圇吞棗”進了肚子。雖然“細(xì)嚼慢咽”與“早睡早起”一樣是大家從小就被教導(dǎo)良好的健康習(xí)慣,但是也像“早睡早起”一樣的長期被大家所忽視。生命在于運動。一日三餐,牙齒雖然也在運動,但正如四肢每天都在活動卻不能完全代替鍛煉那樣,尤其在食物過分加工而精細(xì)化、軟質(zhì)化的今天,三餐飯的咀嚼動作并不夠,牙齒還需要自身的鍛煉。
 
  通過細(xì)嚼慢咽,可以使食物充分嚼碎,并與唾液混合,形成食糜后便于吞咽。而唾液中含有淀粉酶,能使食物中的淀粉分解為麥芽糖,再進一步分解為葡萄糖,使得食物的營養(yǎng)更利于吸收。有專家做過試驗,吃同樣的食品,細(xì)咀嚼的人比粗咀嚼的人能多吸收蛋白質(zhì)13%、脂肪12%、纖維素43%。所以,咀嚼不細(xì)的人不但容易引起胃病,而且還使食物中的許多營養(yǎng)物質(zhì)白白地浪費掉了。當(dāng)我們認(rèn)真咀嚼之時,不但牙齒及胃腸得益,連視力、聽力也將得到提升,容貌也會變得更加青春端正。
 
  益處1:助消化,防胃病
 
  食物在口腔內(nèi)咀嚼越細(xì),消化酶越充分,越容易被消化吸收。通過細(xì)嚼慢咽,可使食物得到充分咀嚼和研磨,減輕胃腸負(fù)擔(dān)。這對于原本就有腸胃疾病的人更有意義。同時,細(xì)嚼慢咽可增加唾液分泌。唾液,中醫(yī)上也稱“津液”、“甘露”、“玉泉”、“天河水”等等。民間俗稱口水。“口水”對人體養(yǎng)生保健益處多多。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究證實,口水除含有水分外,還含有人體健康必需的淀粉酶、溶菌酶、黏蛋白、球蛋白、乳酸膽鐵、磷酸鈣、氨基酸、鉀、鈣、氯等多種對人體有益的物質(zhì)成分。
 
  食物作為一種刺激物能促進唾液腺的分泌,它在口腔的時間越長,唾液分泌越多。唾液中含有淀粉酶,能把糖轉(zhuǎn)化成麥芽糖,以利于下一步的消化。唾液還含有溶菌酶、氧化酶和來自毛細(xì)血管的白細(xì)胞,它們對細(xì)菌有殺滅作用。唾液進入胃后可形成一層保護膜,這層蛋白膜,有助于預(yù)防胃潰瘍等疾病。
 
  益處2:助減肥,防肥胖
 
  聽說在國外有吃食物的比賽,在規(guī)定時間里吃的最快,或者吃的最多的選手,被奉為大胃王冠軍。在我看來,這是最糟糕的比賽。因為盲目追求吃的快,實在不是一種健康的飲食習(xí)慣,而且在我認(rèn)識的胖人中,“吃飯速度快”幾乎是每一個胖子共通的毛病。
 

  其實,人的饑與飽反應(yīng),并非完全取決于胃本身的空虛和充盈,而是受下丘腦的控制。當(dāng)食物經(jīng)胃消化吸收后,血液中的糖類和氨基酸等物質(zhì)的濃度升高,大腦接受這個消息后,饑餓感消失,就會喊“停”。將食物細(xì)嚼慢咽,可幫助身體更好地消化吸收,以至還沒吃太多食物之前,血糖就已經(jīng)開始升高,刺激大腦并有效降低食欲,避免進食過多,從而達到減肥的目的。相反,如果進食過快,血糖還來不及升高,大腦還來不及作出相應(yīng)的反應(yīng),進食過程就結(jié)束了。當(dāng)最終血糖增高,大腦發(fā)出停止進食的信號時,人們往往早已攝入了過多的食物,并由此造成能量過剩,最終導(dǎo)致肥胖。 

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