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秋季食物滋肝補(bǔ)腎大公開(kāi)

2015-06-09 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:鱉,俗稱(chēng)甲魚(yú)。一般每年10月開(kāi)始冬眠,這一時(shí)間的甲魚(yú)論肥美肯定是風(fēng)頭無(wú)兩

  秋天滋補(bǔ),講究“補(bǔ)燥”,又和甲魚(yú)偏陰性、能養(yǎng)陰生津的特性相吻合,補(bǔ)燥剛剛好。嘴皮裂開(kāi)、皮膚干燥、大便干結(jié)等等“燥”的表現(xiàn),都可以通過(guò)吃些甲魚(yú)來(lái)緩解。

  李大伯的秋令進(jìn)補(bǔ)秘方,就是燉甲魚(yú)。昨天早上,李大伯來(lái)到菜場(chǎng)買(mǎi)甲魚(yú)。

  李大伯是挑甲魚(yú)的好手。“想挑到一只好甲魚(yú),光看外表有的時(shí)候還不夠,其實(shí)可以在殺甲魚(yú)時(shí)多看看,肚子里的脂肪顏色發(fā)黃,說(shuō)明野生程度高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好;如果脂肪發(fā)白,說(shuō)明是溫室里養(yǎng)出來(lái)的。以后買(mǎi)的時(shí)候就有數(shù)了。”

  說(shuō)到自己的做法,李大伯偏愛(ài)把甲魚(yú)和枸杞一起燉湯喝。

  “現(xiàn)在年紀(jì)大了,睡眠不太好,晚上一碗甲魚(yú)湯剛好能安睡,和枸杞一起煮蠻養(yǎng)人的,就是不能每天吃,不然容易上火。”

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  推薦做法:枸杞燉甲魚(yú)

  材料:甲魚(yú)500克枸杞子25克

  做法:

  1.將甲魚(yú)宰殺,連同枸杞子裝入沙鍋,加入姜及適量清水。

  2.用微火燉15分鐘,去掉姜,加入料酒、鹽。

  3.再用微火燉至熟爛即可。

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