節(jié)食如何引發(fā)脂肪肝？

　　杭州同濟肝病醫(yī)院的肝病專家介紹，肝臟是我們人體非常重要的器官，使人體內最大的腺體，承擔著糖代謝、蛋白質代謝、脂肪代謝、維生素代謝、激素代謝、膽汁生成和排泄、解毒、免疫、凝血熱量產生等功能，正常人肝內脂肪占肝臟重量的2%-4%,當肝內脂肪積聚超過肝臟重量的5%時，即為脂肪肝。

　　而長期過度饑餓造成的脂肪肝，是因為人體長期處于饑餓狀態(tài)時，機體無法得到必需的葡萄糖和氧化酶，為了彌補體內葡萄糖的不足，機體就會將身體內其他部位的蛋白質和脂肪動用起來，轉化成葡萄糖，以保證人體血液、神經、大腦的能量需要。

　　這些蛋白質和脂肪轉化成葡萄糖的過程中，必須要經過肝臟這一“中轉站”,于是大量脂肪酸進入肝臟，而這時機體內因節(jié)食又缺少脂代謝時必要的酶類和維生素，導致脂肪滯留在肝臟，造成脂肪肝。

　　杭州同濟肝病醫(yī)院的肝病專家表示，由于脂肪肝早期多數沒有任何癥狀，而有癥狀的一些表現又和胃炎、膽囊炎等極為相似，比如腹部不適、右上腹隱痛、乏力、肝臟輕度腫大等，有4%的患者具有脾腫大，8%有暫時性蜘蛛痣及門靜脈高壓的體征，容易被誤診。臨床發(fā)現脂肪肝一般都是中后期，此時對肝臟和健康已經造成不可逆的損傷。