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糖尿病生活|有機食品不一定是健康食品!

2017-09-29 來源: 糖尿病家庭調養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:媒體已多次曝光過有機農產品存在著亂貼標、賣證書等多種欺詐現(xiàn)象。例如,央視《焦點訪談》播出《以假充真“有機菜”》,報道山東濟南一些大超市高價售賣的有機蔬菜并非有機,化學農藥、化肥仍在源頭使用。

   近年來,我們常常吃到一種據(jù)說是令人比較放心的食品,叫做“有機食品”。有機食品也叫生態(tài)或生物食品,是目前國標上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法,通常來自于有機農業(yè)生產體系,根據(jù)國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工。

 
  有機蔬菜也能“以假充真”
 
  那么什么叫“有機”呢?是不是加上“有機”二字就是放心食品?以植物來說,蔬菜、水果如果能在栽培的時候不添加任何有害的化學劑,比方說農藥、殺蟲劑、防腐劑之類影響地球生態(tài)的東西,看起來就是放心食品了。
 
  在食品安全問題頻發(fā),人心惶惶之際,標榜“純天然,健康,無污染”的有機食品雖然價格要比常規(guī)食品昂貴得多,但卻有很大的市場需求。有市場就會有非正當?shù)母偁?。按照國家標準,有機農產品在整個生產過程中,都必須按照有機農業(yè)的生產方式種植,生產過程中完全不使用化學農藥、化肥、生長調節(jié)劑等化學物質。同時,還必須經(jīng)過獨立的有機食品認證機構的質量控制和審查。
 
  但是媒體已多次曝光過有機農產品存在著亂貼標、賣證書等多種欺詐現(xiàn)象。例如,央視《焦點訪談》播出《以假充真“有機菜”》,報道山東濟南一些大超市高價售賣的有機蔬菜并非有機,化學農藥、化肥仍在源頭使用。
 
  天然農藥也有毒
 
  就算有機農產品嚴格按照有機農業(yè)的生產方式生產,它們也不一定比常規(guī)農產品安全。由于有機農產品不使用化學農藥,化學農藥的殘留要比常規(guī)農產品低得多,在這方面可以說較為安全。但是有機農業(yè)并非就完全不使用農藥,只不過用的是源于細菌、植物的所謂天然農藥。既然是天然的,人們就想當然地以為它們就一定是安全的,其實未必。
 
  有些天然農藥已被發(fā)現(xiàn)具有一定的毒性,例如有機農業(yè)使用的天然殺蟲劑魚藤酮具有肝毒性,還能誘發(fā)帕金森??;另一類天然殺蟲劑除蟲菊酯有的具有神經(jīng)毒性,它們的毒性有時比人工合成的擬除蟲菊酯還要高得多。有機農業(yè)通常使用銅鹽作為殺真菌劑,導致有機農產品中銅的含量要比常規(guī)農產品高。如果人體攝入過量的銅,就會對健康有害。所以,天然的農藥同樣不能濫用。
 
  植物自身也含天然毒素
 
  植物自身會分泌一些天然毒素,來抵御病菌的感染和害蟲、鳥的食用。這些天然植物毒素有的對人體也有毒性。在常規(guī)農業(yè)中,由于使用化學農藥能有效地消滅害蟲,農作物沒有自己制造毒素的壓力,產生的植物毒素比較少,相反地,有機農業(yè)中使用的天然農藥不像化學農藥那么有效,植物就不得不多分泌一些毒素來保護自己。
 
  特別是不使用化學農藥,雖然有助于保護生態(tài)環(huán)境,但農田中的昆蟲、蜘蛛、鳥、老鼠等動物的數(shù)量會增加,這些動物在食用農作物時,對農作物造成的傷害會刺激農作物分泌更多的毒素。有機農作物中的天然毒素含量通常要比常規(guī)農作物高10%~50%害蟲和其他動物對農作物的傷害還會導致另一個更嚴重的后果——在傷口處容易滋生霉菌,而霉菌會分泌毒性更強的毒素。例如,一種叫鐮刀霉的霉菌會分泌一種致命的毒素叫伏馬毒素。伏馬毒素是一種致癌物質,而且能夠干擾人體細胞對葉酸的吸收。
 
  如果孕婦體內缺乏葉酸,會顯著地增加胎兒神經(jīng)管缺陷的發(fā)生率。有機農產品由于難以控制病蟲害,其伏馬毒素的含量可能高于常規(guī)農產品。2003年9月,英國食品安全局抽查了市場上6種有機玉米粉產品和20種普通玉米粉產品,發(fā)現(xiàn)6種有機玉米粉產品的伏馬毒素含量都高得離譜,是允許量的9~40倍!這6種有機食品不得不都下架。
 
  有機農業(yè)不使用化肥,但是要使用有機肥。相當一部分的有機肥來自家禽、家畜和人的糞便。如果糞便中含有病菌、寄生蟲蟲卵,它們就會污染農產品,生吃農產品或吃沒有煮熟的農產品,會讓食用者有食物中毒或被寄生蟲感染的危險。施用糞便肥料還隱藏著抗生素濫用的問題。飼養(yǎng)場大量地使用抗生素來預防家禽、家畜生病并刺激它們的生長,這些抗生素大部分會隨著糞便排泄出體外,糞便又作為肥料施到有機農田中,糞便中的抗生素就有可能被農作物吸收。
 
  2005年美國明尼蘇達大學的研究人員曾經(jīng)做過實驗,在施加了糞便的土壤中種植玉米、蔥和卷心菜。6周后,在這些作物的葉子中檢測出了金霉素。兩年后,他們做了一個類似的實驗,在用豬糞處理過的土壤中種植玉米、生菜和土豆。這回檢測出的是磺胺甲嘧啶。磺胺甲嘧啶和金霉素都是飼養(yǎng)場常用的抗生素。蔬菜的生長季節(jié)可不僅僅是6周。生長的時間越長,進入作物的抗生素的量就會越多,并擴散到作物的各個部位。尤其是像土豆、蘿卜這類塊莖類蔬菜,它們可食用的部分埋在土壤中生長,更容易吸收土壤中的抗生素,最終被人吃下去。

 

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