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【滋陰補血】雞蛋炒青椒

摘要:青椒中的硒、維生素C以及辣椒素對糖尿病患者有積極作用。硒被稱為“微量元素中的胰島素”,能防止胰島細胞氧化破壞,修復胰島細胞,促進糖分解代謝,降低血糖和尿糖,起到輔助調節(jié)血糖的作用,從而改善糖尿病患者的癥狀。

  材料:青椒160克,雞蛋1個。

  調料:醋、鹽、蔥花各適量。

  做法:

  1、青椒洗凈,去蒂,去子切成細絲;將雞蛋打在碗里,用筷子攪散。

  2、鍋內放油燒熱,倒入蛋液,炒好盛出。

  3、鍋內倒入余油燒熱,放入蔥花熗鍋,然后放入青椒絲,加鹽炒幾下,見青椒絲翠綠色時,放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,用醋烹一下即可。

  青椒

  改善糖尿病患者癥狀

  能量:23千卡

  ·降糖功效全記錄

  青椒中的硒、維生素C以及辣椒素對糖尿病患者有積極作用。硒被稱為“微量元素中的胰島素”,能防止胰島細胞氧化破壞,修復胰島細胞,促進糖分解代謝,降低血糖和尿糖,起到輔助調節(jié)血糖的作用,從而改善糖尿病患者的癥狀。

  ·這樣吃更降糖

  青椒烹飪時加些醋能夠防止維生素C被破壞,并有利于糖尿病患者的吸收。

  ·對哪種并發(fā)癥有益—動脈硬化

  青椒中的硒元素能防止糖、脂肪等物質在血管壁上的沉積,從而降低血液黏稠度,對防治動脈硬化、冠心病、高血壓等疾病有較好的作用。

  ·特別提醒

  1、辣味重的青椒不要食用過多,防止刺激胃腸黏膜,引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼,誘發(fā)胃腸疾病等;

  2、眼疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食。

  ·這樣搭配更降糖

  青椒+菠菜—防止糖尿病并發(fā)眼部疾病

  菠菜和青椒中均富含類胡蘿素,在體內司可以轉化成維生素A,適量食用可以保護視網膜,對眼睛健康有益。

  青椒炒豆芽—防止糖尿病引發(fā)的血管病變

 

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