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民以食為天 與其被動受罰不如主動召回

2015-04-03 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:當食品出現(xiàn)安全隱患,立即啟動召回程序,能夠給公眾健康加裝一道“安全防線”,降低潛在風險,這對企業(yè)、消費者來說都是好事。

   ■發(fā)生召回事件,相關(guān)企業(yè)往往會遭遇質(zhì)疑。在這種情形下,不少企業(yè)寧愿接受處罰,也不愿意積極、主動地實施召回

  說起食品召回,很多年輕媽媽或許還記著這樣一件事:2013年夏天,因新西蘭乳制品巨頭恒天然集團生產(chǎn)的乳清蛋白粉原料含有肉毒桿菌,導致使用該原料的部分多美滋、雅培等品牌的奶粉被污染。這一事件雖然在一定程度上影響到消費信心,但隨著相關(guān)企業(yè)先后啟動公開、透明的召回流程,用最大努力追回、銷毀了缺陷產(chǎn)品,將安全風險控制在最小范圍,涉事企業(yè)也最終度過了危機。
 
 
  民以食為天。當食品出現(xiàn)安全隱患,立即啟動召回程序,能夠給公眾健康加裝一道“安全防線”,降低潛在風險,這對企業(yè)、消費者來說都是好事。我國早在2009年頒布的《食品安全法》第五十三條就明確規(guī)定,國家要建立食品召回制度。但幾年下來,有效的食品召回案例并不多。
 
  食品召回究竟難在哪里?
 
  食品召回的前提是發(fā)現(xiàn)問題。企業(yè)自檢可以發(fā)現(xiàn)問題,但是考慮到經(jīng)營成本等因素,完全讓企業(yè)主動發(fā)現(xiàn)問題,好像靠不住;消費者也能發(fā)現(xiàn)問題,但一旦消費者發(fā)現(xiàn)問題,往往已經(jīng)產(chǎn)生了嚴重后果,失去召回的有利時機。所以,食品召回必須建立在嚴格有效的市場監(jiān)管之上,然而,由于食品行業(yè)準入門檻低、企業(yè)多,對食品生產(chǎn)的監(jiān)管難度大。特別是食品安全標準不完善、前后不一或相互脫節(jié),成為食品召回難以推廣的重要原因。
 
  有調(diào)查顯示,我國目前有近5000個食品標準,在不同領(lǐng)域,有的標準欠缺,有的標準滯后。在多種標準下,企業(yè)選擇對自己最有利的標準,也是必然。食品召回的基本要求是公開、透明,可很多食品加工小企業(yè)、小作坊加工管理落后,缺少完整的食品追溯體系,即使發(fā)現(xiàn)了缺陷食品,如何確定這些食品的生產(chǎn)數(shù)量、銷售范圍,都很成問題,更談不上啟動召回機制了。
 
  從本質(zhì)上講,食品召回是生產(chǎn)企業(yè)自我糾錯的一種積極行為,離不開輿論支持。但由于社會輿論對召回的認識存在偏差,一旦發(fā)生召回事件,相關(guān)企業(yè)往往會遭遇輿論的猛烈質(zhì)疑,甚至失去消費者的信任。所以,面對問題食品,不少企業(yè)擔心被“二次傷害”,他們寧愿接受處罰,也不愿意積極、主動地實施召回。
 
  食品召回是一種積極防范食品安全事件的手段,用好這一手段,能最大程度防止事態(tài)惡化,避免更多傷害。建立健全食品召回機制,首先要健全食品質(zhì)量體系,為食品召回建立完整、可遵循的標準。要提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的違法成本,對出現(xiàn)問題食品卻無視召回規(guī)定的,應(yīng)當追究相關(guān)責任。另外,對主動實施召回的企業(yè),輿論應(yīng)給予一定的寬容和支持,激勵更多的食品生產(chǎn)經(jīng)營者敢于召回、主動召回,提高“自我糾錯”的自覺性。
 
  希望隨著相關(guān)法律法規(guī)的不斷完善,從根本上改變食品召回面臨的困境,讓食品召回早日告別尷尬,為食品安全加上一把“放心鎖”。
 
  食品召回后怎么處理(鏈接)
 
 
  召回食品的后處理,指的是被召回食品的處置。從世界范圍看,對召回食品的處理主要有3種方式:
 
  一是對召回食品進行銷毀處理;
 
  二是對召回食品進行無害化處理,即對人體和環(huán)境都不造成危害的處理方式,且經(jīng)過這種處理,不會帶來二次危害;
 
  三是對召回食品采取更換標簽標示或者加貼警示標識,重新銷售。
 
  一般情況下,不符合食品安全標準的食品或雖符合食品安全標準但有證據(jù)證明存在質(zhì)量安全隱患的食品,要采取前兩種處理方式,而通過更換標簽或者加貼警示標識能夠消除安全隱患的食品,可以重新進入市場銷售。食品召回程序不僅要產(chǎn)生將問題食品全面召回的效果,同時,還應(yīng)對被召回食品的處理予以規(guī)范,避免問題食品改頭換面再次流入市場,侵害消費者,這樣才能真正體現(xiàn)召回制度的價值。
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