近來，廣東持續(xù)大雨，豐富的雨水催生蘑菇生長，毒蘑菇的種類也比往年更加“多樣化”。最近，廣東連續(xù)出現(xiàn)兩起食物中毒事件，都是由從未引發(fā)過中毒事件的毒蘑菇造成的。今年5月，東莞市的裂皮鵝膏（Amanitarimosa）中毒事件導致5名中毒患者全部死亡。6月13日，在廣州市黃埔區(qū)，又發(fā)生了一起由奧米粉褶蕈（Entolomaomiense）引發(fā)的中毒事件，造成4人中毒，所幸患者救治及時，目前身體無大礙。

　　回放：采蘑菇煮湯后嘔吐

　　“毒菇事件”發(fā)生在廣州黃埔區(qū)九龍鎮(zhèn)楓下村?；颊呒覍亳R銘強告訴記者，6月13日下午2時多，自己到叔叔家做客，卻發(fā)現(xiàn)叔叔一家嘔吐不止。

　　追問之下，叔叔告訴馬銘強，當天上午，在經(jīng)過村里的魚塘邊時，發(fā)現(xiàn)草叢中長了一些蘑菇，與平常在市場里買的蘑菇很像，于是采回家熬湯。誰知道，午飯過后不久，一家人相繼出現(xiàn)嚴重的腹痛、嘔吐癥狀。

　　“叔叔、嬸嬸及他們20多歲的兒子，估計吃得比較多，飯后不久已嘔吐至全身乏力；正好來搭食的2歲多的小侄女，只喝了兩口湯，雖有嘔吐但情況不算嚴重。”

　　馬銘強深知食物中毒的嚴重性，立即將叔叔一家送往廣州市第十二人民醫(yī)院。“所幸搶救及時，目前大人孩子均情況穩(wěn)定。”馬銘強表示。

　　外形與“荔枝菌”極為相似

　　送院后，醫(yī)生又讓馬銘強帶上專家，前往現(xiàn)場采摘蘑菇。參與鑒定的廣東省微生物研究所博士李泰輝和鄧旺秋表示，本次引發(fā)中毒事件的毒蘑菇名為奧米粉褶蕈，外形與著名的食用蘑菇蟻巢傘（廣東地區(qū)又稱為荔枝菌）十分相似，可能也是因此引起誤食。

　　鄧旺秋指出，以往廣東從未有過關于奧米粉褶蕈引發(fā)中毒事件的報道，奧米粉褶蕈可以說是一種“新型毒菇”，因此其可能引發(fā)的中毒癥狀目前仍未完全明確。據(jù)了解，不同的菌類引發(fā)的中毒癥狀各異，比如，廣東最常見的毒菇——致命白毒傘，潛伏期長但致死率高；另一種常見毒菇——鉛綠褶菇主要引發(fā)胃腸炎，還有一些詭異的毒菇，如古巴光蓋菇，誤食后會讓人產(chǎn)生幻覺。“按照患者目前的情況推斷，新型毒菇奧米粉褶蕈主要引發(fā)胃腸炎。”

　　民間分辨方法不可靠

　　廣東省微生物研究所研究員、大型真菌專家李泰輝多次呼吁廣大市民不要隨意采食野生蘑菇。

　　李泰輝表示，部分毒菌與食用菌在普通特征上并沒有明顯區(qū)別，至今也仍未找到快速、可靠的鑒別方法，因此，普通市民是無法憑借肉眼來辨別在野外采摘的蘑菇是否有毒的。目前，在網(wǎng)上或者民間，都流傳著許多“識別毒蘑菇”的不可靠的方法，也正是這些“方法”，導致群眾誤食毒菇。

　　提醒一：野生蘑菇不能采食

　　鄧旺秋介紹，廣東地區(qū)蘑菇中毒事件多由采食野生蘑菇引起。粗略統(tǒng)計，近年來僅在廣州白云山上采食野生蘑菇引起中毒的案例就超過５起。

　　鄧旺秋說，野外采菇者，90%是外來務工人員。“他們在家鄉(xiāng)有采摘蘑菇的習慣，到了廣州后，看到一些外形相似的菌種，認為可以食用，結(jié)果引發(fā)中毒。”

　　提醒二：

　　慎買混雜野生菇

　　暑假即將到來，不少市民到云南等菌類品種豐富的省份旅游時，喜歡在路邊購買一些散裝的、混雜型野生菇回家煮食，也曾發(fā)生過因此引發(fā)蘑菇中毒的案例。鄧旺秋提醒，購買野生菌類時最好買包裝中只有單一品種的著名食用菌“純品”，如果購買“雜品”，有毒菇夾雜其中的幾率就會提高。

　　提醒三：餐館點菜要小心

　　微生物研究所接觸的其中一個案例，是在餐館吃飯時發(fā)生的。當時有客人在某餐館二樓點“野生牛肝菌片”，沒想到也引起食物中毒。

　　研究人員稱，野生牛肝菌種類多且非常復雜，是否有毒很難從肉眼上辨認，因此在餐館點該菜也存在一定風險。

　　提醒四：自家花圃菌類別吃

　　一些市民的自家花圃中，也長出了小蘑菇。鄧旺秋提醒，這樣的菌類不能吃，幾年前，廣州就出現(xiàn)過市民在自家花圃中采摘白色蘑菇食用，繼而引發(fā)中毒的事件。

　　特別提醒：一旦誤食毒菇，要立即采取催吐處理，并及時到正規(guī)醫(yī)院救治。在救治此類案例上，廣州市第十二人民醫(yī)院經(jīng)驗較為豐富。