最近，茂名市食品藥品監(jiān)督管理局組織餐飲食品安全監(jiān)管人員深入各地開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)含鋁食品添加劑使用情況專(zhuān)項(xiàng)飛行檢查，共檢查使用食品添加劑餐飲單位8家。檢查情況表明：受檢餐飲單位暫未發(fā)現(xiàn)使用含鋁食品添加劑，對(duì)含鋁食品添加劑使用引起足夠重視，能自覺(jué)遵守，做到不違規(guī)，屬于正常好現(xiàn)象。

　　但在檢查中發(fā)現(xiàn)部份茶市餐飲經(jīng)營(yíng)單位存在亂用食品添加劑或使用含食品添加劑成分的配料，違背了食品添加劑盡量少用或最好不用的使用原則?，F(xiàn)場(chǎng)查獲有餐飲單位加工制作面點(diǎn)時(shí)，同時(shí)使用多種食品添加劑（如膨化劑、酸味劑、著色劑、乳化劑、香精香料）或使用多種含食品添加劑成分的醬料、調(diào)味品、雞精粉等，無(wú)意人為帶入食品添加劑。

　　檢查也發(fā)現(xiàn)部份餐飲單位對(duì)食品添加劑采購(gòu)使用管理未實(shí)行“五專(zhuān)管理”（專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)取、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜存放），食品添加劑采購(gòu)索證索票未規(guī)范，使用情況未作公示等。針對(duì)這些存在問(wèn)題，飛行檢查人員向餐飲單位發(fā)出監(jiān)督意見(jiàn)，責(zé)成餐飲單位立刻整改，對(duì)存在較多問(wèn)題的餐飲單位移交當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)依法處理。

　　開(kāi)展含鋁食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治，維護(hù)廣大餐飲消費(fèi)者健康權(quán)益，打擊餐飲單位違規(guī)使用食品添加劑行為是政府監(jiān)管部門(mén)的職責(zé)，要求各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)要按照省市文件精神，進(jìn)一步落實(shí)食品安全監(jiān)管職責(zé)，要督促餐飲單位自覺(jué)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格管理，依規(guī)經(jīng)營(yíng)，同時(shí)引入社會(huì)監(jiān)督力量，做好輿論監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共治，長(zhǎng)治久安。