一位40多歲的女士腹痛難忍，來到了大連大學(xué)附屬中山醫(yī)院。醫(yī)生為她實(shí)行了剖腹探查術(shù)，發(fā)現(xiàn)一枚棗核刺穿了她的小腸！

　　當(dāng)時(shí)檢查發(fā)現(xiàn)患者血象比較高，出現(xiàn)了腹膜炎的體征，CT顯示患者小腸內(nèi)有膿液。當(dāng)腹痛再次加重，急腹癥外科主任為患者實(shí)行了剖腹探查術(shù)。

　　術(shù)中發(fā)現(xiàn)患者的腹腔、盆腔有大量的膿液、糞便。小腸水腫得厲害。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)小腸有一處被一個(gè)尖利的異物刺穿，異物已經(jīng)穿出腸道！取出一看，是一枚棗核。就是這枚棗核引起了腸穿孔，導(dǎo)致了患者彌漫性腹膜炎。

　　醫(yī)生為患者修補(bǔ)了腸道，盆腔引流，手術(shù)很成功。目前患者還在恢復(fù)當(dāng)中。事后醫(yī)生問患者病史，患者說平日里很喜歡吃大棗，但已經(jīng)不記得什么時(shí)候吃了大棗沒吐出棗核。

　　醫(yī)生說，該院急腹癥外科兩年內(nèi)接收了5例棗核刺穿腸道的患者，這樣的病例很危險(xiǎn)，因?yàn)槟c道本來就是個(gè)細(xì)菌庫，一旦穿孔，糞便會涌進(jìn)腹腔，如果延誤了治療很可能引發(fā)敗血癥甚至膿毒血癥而危及生命。

　　為什么總是棗核惹禍？

　　至于為什么總是大棗刺穿腸道，醫(yī)生們也頗為不解。因?yàn)榫湍c道本身來說，是具有避讓功能的，就是腸胃受到刺激后會收縮避讓。臨床發(fā)現(xiàn)腸道內(nèi)的很多異物諸如硬幣、大頭針都可以隨糞便排出體外，為什么棗核就不行呢？

　　醫(yī)生分析，一來因?yàn)闂椇吮砻娲植?，很澀，不易排出，二來因?yàn)闂椇藘深^都非常尖利，容易劃破腸道。為此醫(yī)生提醒，吃大棗的時(shí)候一定要吐出棗核，千萬別因?yàn)樾⌒〉臈椇烁冻鲞@么大的代價(jià)。

　　吃這些食物一定要去皮吐核

　　1、土豆要削皮

　　土豆里含有茄堿（又稱龍葵素）。這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是日曬發(fā)綠或長芽的土豆皮中。茄堿會刺激胃腸黏膜，對大腦的呼吸中樞和運(yùn)動中樞有麻痹作用，還有溶血作用。

　　茄堿在體內(nèi)累積到一定量后就可能引起慢性中毒。由于癥狀不明顯，往往被忽視。過量攝入主要表現(xiàn)為咽部、口腔黏膜有刺癢燒灼感，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等胃腸炎癥狀。

　　有人吃土豆懶得削皮，或沒注意土豆皮變綠或發(fā)芽，這樣即便煮熟，土豆皮中仍會存留著茄堿。因此，變綠或發(fā)芽的土豆不要吃。切完土豆最好在水中多泡一會，烹調(diào)時(shí)烹入一些食醋，都可以避免中毒。

　　2、櫻桃

　　葉子和果核含氫氰酸

　　櫻桃的葉子和種子中都含有有毒化合物。櫻桃的種子被壓碎、咀嚼，或者破損，都會生成氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。

　　大量的氫氰酸會導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐，最嚴(yán)重的會導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。以后吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。

　　3、豆角

　　毒素在兩頭和兩側(cè)

　　扁豆角兩頭尖部和豆莢兩側(cè)的莢絲里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子，會刺激消化道黏膜，進(jìn)入血液還會破壞紅細(xì)胞及凝血功能。若沒有除去或煮熟，很容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。

　　煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去兩頭，大火燉煮。保證鍋中的水沒過豆角，水開后再煮30分鐘。判斷生與熟的方法是，豆角由挺直變?yōu)槟柢?，顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G色。

　　4、鮮黃花菜

　　根部含秋水仙堿

　　鮮金針就是新鮮黃花菜，秋水仙堿主要在其根部，進(jìn)入人體經(jīng)氧化作用產(chǎn)生有毒物質(zhì)氧化秋水仙堿，破壞細(xì)胞分裂的能力，令細(xì)胞死亡，引起腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎的癥狀，極易誤診。

　　要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，屬于無毒。

　　5、小油菜

　　根部農(nóng)藥殘留多

　　噴藥時(shí)由于重力作用，農(nóng)藥會順著菜葉和菜幫流下來，聚在菜根部。由于菜根靠近地面，農(nóng)藥分解的幾率小，因此農(nóng)藥殘留更頑固。

　　所以，吃油菜時(shí)，最好把靠近地面的菜根切掉。