杭州市食品藥品監(jiān)管局西湖風景名勝區(qū)分局（簡稱景區(qū)分局）以“四最”標準嚴防死守，嚴格監(jiān)管，認真落實保障方案開展現(xiàn)場監(jiān)督管理，圓滿完成峰會的餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

　　日前，國家食品藥品監(jiān)管總局授予該局G20杭州峰會食品藥品安全保障工作先進集體稱號并記集體二等功。

　　早打基礎(chǔ)謀全局

　　當獲悉杭州成為G20峰會舉辦地后，景區(qū)分局第一時間成立了峰會保障領(lǐng)導小組和餐飲安全保障工作組，提早部署，謀劃全局。

　　“我們先摸清底數(shù)，最后確定了16家有接待任務(wù)的賓館酒店為核心單位。以核心單位周邊小餐飲、小食雜店整治為重點工作，按照區(qū)域劃分好食品經(jīng)營行業(yè)的面上片組巡查監(jiān)管對象。”

　　景區(qū)分局局長諸葛振福談到前期籌備工作，如數(shù)家珍，“然后就是提升改造保障賓館的廚房，從圖紙審核、后廚操作流程布局設(shè)計，員工培訓都得提前介入指導。同時，我們勤練自身內(nèi)功，從省內(nèi)選調(diào)干部支援，加強分局干部的培訓力度。”

　　景區(qū)分局還先后制定了G20峰會保障方案、消費安全保障工作方案、流通領(lǐng)域食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預案等幾大方案。

　　光紙上談兵不行，會議籌備期間，景區(qū)分局駐點監(jiān)管人員進行了5次實戰(zhàn)演習；進入峰會倒計時100天時，他們啟動了百日專項整治行動。

　　某知名酒店因為廚房條件有限，酒店運作機制特殊，后廚改造進展不快，監(jiān)管工作陷入僵局。該酒店表示無法按照要求進行整改，希望能部分改建。

　　景區(qū)分局的監(jiān)管人員苦口婆心，曉以大義，讓對方明白，酒店廚房按規(guī)定改造是食品安全保障的核心，硬件和軟件都必須達標。最終，該酒店按時按規(guī)完成改建。

　　西湖景區(qū)內(nèi)不僅有高大上的高檔酒店，還有接地氣的食品店、農(nóng)家樂、小吃店。景區(qū)分局不僅嚴格監(jiān)管酒店餐飲質(zhì)量安全，還不遺余力抓好小餐飲的安全。

　　轄區(qū)茅家埠菜場周邊小吃店的衛(wèi)生問題嚴重，景區(qū)分局從小吃店后廚衛(wèi)生整治入手，督促各家完成“前改后”、油煙通風設(shè)備改建、廚房刷白、設(shè)備添置等工作，定人定崗反復抓整改。經(jīng)過集中整治，整個茅家埠菜場周邊小吃店面貌煥然一新，成為景區(qū)小餐飲整治的典范。

　　決戰(zhàn)沖刺保安全

　　去年8月20日，進入峰會決戰(zhàn)期，景區(qū)分局成立了食品安全保障前線指揮部，成立駐點小組、協(xié)調(diào)小組、后勤小組。

　　57名駐點保障干部進駐12家保障賓館，對食品安全進行24小時無間歇的保駕護航。

　　在此期間，不論是風景區(qū)管委會副主任鄧興順，還是景區(qū)分局局長諸葛振福，乃至每一位監(jiān)管人員，都開啟了峰會模式——精神高度緊張，大腦高速運轉(zhuǎn)，眼睛格外尖銳，鼻子分外靈敏，不放過任何一點食品安全隱患。

　　去年9月2日，獲知幾位國家元首將在杭幫菜博物館、桂語山房等酒店進行私人宴請，景區(qū)分局立即派值班人員對相關(guān)酒店進行檢查，審核菜單，嚴格把好食品制作關(guān)和留樣關(guān)，確保外賓食品安全。

　　9月5日，某元首的一場私人宴請活動安排在晚上9點，景區(qū)分局的兩名監(jiān)管人員在現(xiàn)場保障，一直忙到深夜。

　　“辛苦是真辛苦，但是心情不一樣。”景區(qū)分局一位年輕的工作人員回憶，“這么重大的歷史事件，我也參與其中，一輩子都難忘。”

　　此次峰會，景區(qū)分局共派駐45名駐點監(jiān)管人員和12名快檢人員入駐現(xiàn)場進行監(jiān)督保障。

　　從原料到成品、從倉庫到餐桌、從服務(wù)員到廚房、從食材準備到就餐結(jié)束，他們?nèi)σ愿?，打造了全程無縫監(jiān)管模式。

　　峰會期間，他們共出動執(zhí)法人員156人次，檢查重要接待酒店和重要場所45家次，提出監(jiān)督整改意見149條，約談餐飲單位負責人2家，整個峰會期間累計保障外賓就餐人數(shù)41870人次，保障賓館及安保人員就餐人數(shù)219114人次；提出整改監(jiān)督整改意見114條，開展食品和潔凈度快檢1359批次，環(huán)境潔凈度檢查271次，合格260次，累計儀器設(shè)備檢測3410次，個性化食材應(yīng)急快檢30批次；處理各類應(yīng)急事項12項，完成國宴等重要接及宴請活動保障任務(wù)8次，未發(fā)生儀器食品安全突發(fā)事件……這組數(shù)字背后是景區(qū)分局無數(shù)辛苦的付出。

　　駐點人員常常需要半夜收貨，白天工作，睡眠嚴重不足，身體疲勞過度，成為駐點酒店醫(yī)療組的?？?；因為食品快檢試劑屬于化學品，安保人員將其清理到紅線區(qū)域外，駐點人員積極協(xié)調(diào)，主動擔當，使問題得到圓滿解決；食品檢測員累了困了，直接用泡沫板一墊，睡在檢驗儀器旁，休息半小時后接著干。

　　這些成績出自實干，讓人由衷贊嘆。

　　峰會結(jié)束后，駐點人員業(yè)務(wù)水平、職業(yè)精神得到相關(guān)部門高度評價，景區(qū)分局收到感謝信3封，錦旗5面。

　　如今，景區(qū)分局依舊忙碌在美麗的西子湖畔。“我們將以保障峰會的精神做好食品藥品監(jiān)管工作，讓西湖景美食更安。”諸葛振福滿懷信心。