自2012年年初以來(lái)，許某、董某用工業(yè)用鹽和亞硝酸鈉加工生產(chǎn)豬肺、喉頭肉和豬皮，生產(chǎn)并對(duì)外批發(fā)銷售63000余斤，銷售金額約20萬(wàn)元。

　　許某，女，50歲，芝罘區(qū)人，1979年在煙臺(tái)一肉食廠上班，2002年下崗。董某，男，49歲，吉林省白山市人，從小務(wù)農(nóng)，1999年來(lái)煙打工。2012年年初開(kāi)始，許某雇傭董某在萊山區(qū)南曲村一平房?jī)?nèi)加工豬下貨，后來(lái)兩人談了朋友，就不分彼此，共同經(jīng)營(yíng)。許某會(huì)開(kāi)車，有輛面包車，負(fù)責(zé)進(jìn)貨、買(mǎi)進(jìn)生肉、看店、管賬、收錢(qián)，偶爾幫著董某在加工過(guò)程中添加添加劑和佐料。董某不會(huì)開(kāi)車，主要負(fù)責(zé)更需要體力的加工工作，偶爾跟著許某進(jìn)貨。

　　民警問(wèn)他們是否知道使用粗鹽和添加亞硝酸鈉的行為違法，他們回答知道，但稱：“這行里都這么干，我們也就不管了。”

　　許某二人在萊山區(qū)租了一處平房，獨(dú)門(mén)獨(dú)院，東頭是廚房，有鍋、水池子、盆，是加工生肉的地方；北側(cè)是倉(cāng)庫(kù)，外屋有兩個(gè)冰柜，放著加工好的肉食品，里屋放著添加劑和配料；廚房門(mén)外面門(mén)口有兩個(gè)冰柜，放著剛采購(gòu)回來(lái)的生肉。

　　許某表示，添加亞硝酸鈉是為了使肉色好看、發(fā)紅，同時(shí)還起到防腐的作用，使肉能保存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。添加粗鹽是為了去血，用量少，不糊鍋底。小腸、花腸放的多，洗出來(lái)的腸子不粘。

　　眾所周知，由亞硝酸鈉引起食物中毒的幾率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鈉即可引起中毒甚至死亡。

　　二人將頭天加工好的豬下貨第二天賣，主要在黃務(wù)市場(chǎng)和初家批發(fā)市場(chǎng)，每天能賣掉200斤，主要賣給加工羊湯的餐飲單位和工地食堂。目前，二人已被刑事拘留。