為掌握小餐飲、小作坊、小攤販（三?。┑谝皇譁蚀_資料，切實加強食品監(jiān)督管理工作，消除食品安全隱患，維護消費者合法權益，汾陽市全面啟動“三小”調(diào)查摸底工作。

　　規(guī)模小、硬件設備差、從業(yè)人員文化層次低是該市“三小”的癥結所在，很多小攤點一方面缺乏必備的冷藏消毒設施，另一方面，由于從業(yè)人員流動性過大，持健康合格證率低。針對出現(xiàn)的問題，該市確定了規(guī)范一批、整治一批、取締一批的整治工作思路，通過對“三小”從業(yè)人員的培訓，督促其辦理許可證件和健康證明，改善衛(wèi)生條件和經(jīng)營加工布局，增添必備的設施，同時對基本衛(wèi)生條件極差、存在嚴重食品安全隱患的經(jīng)營戶堅決依法予以取締。

　　該市將在全面了解掌握食品生產(chǎn)加工“三小”的底數(shù)和現(xiàn)狀的基礎上，消除監(jiān)管盲區(qū)，建立完善監(jiān)管檔案和信用檔案，規(guī)范食品生產(chǎn)加工經(jīng)營行為，推行小攤販和小餐飲準入備案管理制度，落實經(jīng)營者主體責任，依法取締非法“三小”，確保人民群眾飲食消費安全。