據(jù)報道買的西瓜太大個吃不完,很多家庭的做法都是放冰箱第二天接著吃。但近日一則在微博、微信等社交網(wǎng)絡流傳很廣的新聞“隔夜西瓜放倒一家三口,實驗證明隔夜西瓜細菌數(shù)量以億計算”,引起不少人恐慌。
據(jù)報道,有一家三口吃了隔夜冷藏的西瓜,全都拉肚子進了醫(yī)院。隨后,該報記者將半個常溫下放置的隔夜西瓜(表面有保鮮膜)送到相關部門進行檢測。工作人員分別在西瓜切面的表層、表層下4厘米處、表層下8厘米處取樣,每處取樣1克,搗碎后放入培養(yǎng)基中,分別標明1、2、3號,放入培養(yǎng)箱。12小時后,1號培養(yǎng)基中分布著密密麻麻的菌群,實驗人員表示細菌數(shù)量已經(jīng)難以數(shù)清,需要以億為單位計算;2號中的比1號稍微少了一些;3號中也難以計算。最后得出隔夜西瓜細菌數(shù)以億計的結(jié)論,并且呼吁大家扔掉隔夜的西瓜。事實果真如此嗎?《生命時報》特邀權威專家進行求證。
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授何計國告訴記者,這個實驗看似很有說服力,卻犯了一個很重要的錯誤,缺少與冷藏保存的比較。因為實驗中西瓜存放的條件和平常家庭里的不一樣。我們通常的做法是把吃不完的西瓜放進冰箱,并且有保鮮膜、保險飯盒等遮蓋,低溫環(huán)境可以抑制微生物生長,而表面遮蓋又可以防止二次污染。但送去做實驗的西瓜是在常溫下存放一夜,夏天溫度高,西瓜在這種環(huán)境下很容易滋生細菌。
北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新表示,新聞里稱放倒一家三口的是隔夜西瓜,但他們吃的是冷藏西瓜,而送去實驗的西瓜是常溫放置的,因此兩者沒有可比性,而且,導致腹瀉的因素有很多,報道也沒說清楚是否到醫(yī)院檢查了細菌感染的情況,冰鎮(zhèn)西瓜本就寒涼,吃完不舒服跟個人體質(zhì)問題也有關。所以讀者看到新聞不要馬上對號入座,過于擔心。
盡管如此,國家食品安全風險評估中心風險交流部副研究員鐘凱表示,沒吃完的西瓜確實不宜久放,切開的西瓜常溫下一般最多放置4個小時,及時冷藏才安全。另外,西瓜最好用干凈的保鮮膜覆蓋,或者將剩余的西瓜挖出來放入密封保鮮盒里。何計國指出,這個實驗也有一定的積極意義。在未切開之前,所有西瓜內(nèi)部都是無菌的,切開后西瓜的細菌來源有刀、空氣以及保鮮膜。如果實驗者切開西瓜后馬上蓋上保鮮膜,那實驗中西瓜表面數(shù)以億計的細菌很大一部分可能是刀或者保鮮膜不干凈引起的。這就提示大家,在家切西瓜時一定要先把刀洗干凈,并且切開后立刻蓋上干凈的保鮮膜放入冰箱。在外盡量少買切開的西瓜。如果一定要買,又實在不放心,吃之前可以把表面的一層西瓜切掉。
清熱解毒,消腫止痛。用于肺、胃熱盛兼有風熱或痰熱所致咽喉腫痛,口舌生瘡,牙齦腫痛或出血;急慢性咽喉炎,急性卡他性扁桃體炎,口腔炎,口腔潰瘍見上述證候者。
健客價: ¥17清熱解毒,消腫止痛。用于風熱上攻、脾胃熱盛所致的乳蛾、喉痹、口糜,癥見咽喉腫痛、喉核腫大、口舌生瘡、牙齦腫痛或出血;急、慢性咽炎,扁桃體炎,口腔炎,口腔潰瘍,牙齦炎見上述證候者及輕度燙傷(表皮未破)者。
健客價: ¥19.8潤肺止嗽,化痰定喘。用于肺經(jīng)燥熱引起;咳嗽痰少,久嗽不止,喘息胸悶,口干舌燥,咽喉癢痛。
健客價: ¥18清熱解毒,消腫止痛。用于咽喉腫痛,口舌生瘡,牙齦腫痛或出血,急慢性咽炎,扁桃體炎,口腔潰瘍,輕度燙火傷。
健客價: ¥19口服用于治療消化道念珠菌病。
健客價: ¥79清音利咽、消腫止痛。用于咽喉腫痛、聲音嘶啞、口舌生瘡、急、慢性咽喉炎,急、慢性扁桃體炎、口腔潰瘍、牙齦腫痛。
健客價: ¥9用于慢性肝炎,遷延性肝炎,慢性膽管炎和膽囊炎以及慢性淺表性、萎縮性胃炎及放療、化療引起的白細胞減少的輔助治療。
健客價: ¥52清熱解毒,消腫利咽。用于緩解咽痛,咽干,灼熱,聲音不揚或西醫(yī)診斷為急性咽炎,有上述表現(xiàn)者。
健客價: ¥7清音利咽,消腫止痛。用于防治咽喉腫痛,聲音嘶啞,喉痹,口舌生瘡;急、慢性咽喉炎,急性扁桃體炎,口腔潰瘍,口腔炎,牙齦腫痛。
健客價: ¥5清音利咽,消腫止痛。
健客價: ¥6用于免疫治療??深A防呼吸道的反復感染及慢性支氣管炎急性發(fā)作??勺鳛榧毙院粑栏腥局委煹暮喜⒂盟帯?/p> 健客價: ¥113
用于免疫治療。 可預防呼吸道的反復感染及慢性支氣管炎急性發(fā)作。 可作為急性呼吸道感染治療的合并用藥。
健客價: ¥136治療由細菌、滴蟲、念珠菌引起的外陰、陰道感染和陰道混合性細菌感染。
健客價: ¥70白色念珠菌和其他念珠菌所引起的陰道炎和外陰感染。
健客價: ¥25抗真菌藥。適用于治療白色念珠菌、煙曲霉菌、隱球菌及球孢子菌屬等引起的真菌性角膜炎。
健客價: ¥91.伴有真菌感染或有真菌感染傾向的皮炎、濕疹。2.由皮膚癬菌、酵母菌和霉菌所致的炎癥性皮膚真菌病,如手足癬、體癬、股癬、花斑癬。3.尿布性皮炎。4.念珠菌性口角炎。5.甲溝炎。6.由真菌、細菌所致的皮膚混合感染。
健客價: ¥311.伴有真菌感染或有真菌感染傾向的皮炎、濕疹; 2.由皮膚癬菌、酵母菌和霉菌所致的炎癥性皮膚真菌病,如手足癬、體癬、股癬、花斑癬; 3.尿布性皮炎; 4.念珠菌性口角炎; 5.甲溝炎; 6.由真菌、細菌所致的皮膚混合感染。
健客價: ¥321.伴有真菌感染或有真菌感染傾向的皮炎.濕疹; 2.由皮膚癬菌.酵母菌和霉菌所致的炎癥性皮膚真菌病,如手足癬.體癬.股癬.花斑癬; 3.尿布性皮炎; 4.念珠菌性口角炎; 5.甲溝炎; 6.由真菌.細菌所致的皮膚混合感染。
健客價: ¥22適用于真菌、酵母狀真菌、霉菌等引起的感染,如、花斑癬、皮膚念珠菌病、紅癬等。
健客價: ¥10臨床可用于輔助治療某些抗生素難以控制病毒性或霉菌性細胞內(nèi)感染;對惡性腫瘤可作為輔助治療劑;免疫缺陷病(如濕疹,血小板減少,多次感染綜合癥及慢性皮膚黏膜真菌病)有一定的療效。
健客價: ¥18.5用于某些抗生素難以控制的病毒性或霉菌性細胞內(nèi)感染的輔助治療;亦可作為惡性腫瘤的輔助治療;本品可用于濕疹、血小板減少、多次感染綜合癥、慢性皮膚黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客價: ¥42用于細菌性陰道炎、霉菌性陰道炎、原蟲性陰道炎、細菌霉菌原蟲混合感染性陰道炎。
健客價: ¥25清熱燥濕、殺蟲止癢。用于霉菌性陰道炎、細菌性陰道炎、濕熱下注證候。證見白帶增多,外陰搔癢,或見小便短少黃赤等。
健客價: ¥58.5用于手皮膚真菌、酵母菌、霉菌、和其他皮膚菌和糠秕孢子菌引起的皮膚真菌病,以及微小棒狀桿菌引起的感染。如:腳癬、手癬、體癬、股癬、花斑癬、表皮念珠菌病。
健客價: ¥15.8