速食面，作為一種速食食品，其獨(dú)特多樣的口味和便捷省時(shí)的烹飪方式，深受現(xiàn)代人的喜愛。但是，它在帶給人們便利的同時(shí)，也存在著健康隱患。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》8月13日?qǐng)?bào)道，最近出版在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)新研究表明，每周吃2至3次速食面會(huì)增加心血管代謝綜合征風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而導(dǎo)致心臟病、糖尿病、中風(fēng)等疾病發(fā)生。

　　來自美國(guó)德克薩斯州貝勒心臟和血管醫(yī)院的申賢俊(HyunJoonShin)教授負(fù)責(zé)了此次的研究工作。他表示，因?yàn)轫n國(guó)擁有最多的速食面消費(fèi)人群，所以也就對(duì)韓國(guó)進(jìn)行了重點(diǎn)調(diào)查。在調(diào)查過程中，申教授發(fā)現(xiàn)，韓國(guó)患心臟病、肥胖的人數(shù)在迅速增加。而高鹽、高無機(jī)物含量的速食面就會(huì)增加患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　此外，申教授還發(fā)現(xiàn)，速食面對(duì)女人的健康損害要比對(duì)男人的大。之所以會(huì)出現(xiàn)這種性別差異，第一可能是因?yàn)樯砩系牟町?，例如男女性激素、生陳代謝的不同。另一個(gè)潛在原因便是一種叫雙酚A(BPA)的化學(xué)物質(zhì)。這種物質(zhì)存在于包裝速食面的塑料袋中，它會(huì)阻礙性激素、尤其是雌激素在身體中的信息傳送。

　　針對(duì)此次研究，申教授補(bǔ)充道，他希望更多人認(rèn)識(shí)到速食面所帶來的健康問題，并且希望此次研究能為未來的研究打下基礎(chǔ)。