2014-08-04
專(zhuān)家：“隔夜飯致癌”說(shuō)法不靠譜是謠傳
有人說(shuō)隔夜就會(huì)致癌，理由是“菜里含有比較高水平的硝酸鹽，如果長(zhǎng)了細(xì)菌，就會(huì)把硝酸鹽變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進(jìn)了胃里，和蛋白質(zhì)分子產(chǎn)物發(fā)生反應(yīng)，合成一類(lèi)叫亞硝胺的致癌物，增加胃癌發(fā)病率”。
“吃牛蛙容易被感染寄生蟲(chóng)，導(dǎo)致失明、癱瘓”，這條網(wǎng)絡(luò)瘋轉(zhuǎn)的微博，引發(fā)了不少市民好奇，“真的會(huì)感染寄生蟲(chóng)嗎？是不是以后不能吃牛蛙了？
從廣東省微生物研究所獲得的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2000年以來(lái)，廣州及周邊的東莞、深圳等地區(qū)已發(fā)生近80起毒蘑菇事件，中毒人數(shù)達(dá)300人，其中43人死亡。而致命白毒傘的致死率最高。
有人說(shuō)隔夜就會(huì)致癌，理由是“菜里含有比較高水平的硝酸鹽，如果長(zhǎng)了細(xì)菌，就會(huì)把硝酸鹽變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進(jìn)了胃里，和蛋白質(zhì)分子產(chǎn)物發(fā)生反應(yīng)，合成一類(lèi)叫亞硝胺的致癌物，增加胃癌發(fā)病率”。
按照國(guó)家規(guī)定，產(chǎn)品直接使用轉(zhuǎn)基因做原料的，必須在外包裝上標(biāo)識(shí)出轉(zhuǎn)基因字樣。
因上海福喜過(guò)期肉事件而導(dǎo)致缺貨的麥當(dāng)勞餐廳，已恢復(fù)部分產(chǎn)品供應(yīng)。
上海市副市長(zhǎng)、公安局長(zhǎng)白少康在參加上海廣播電臺(tái)節(jié)目時(shí)透露，引發(fā)國(guó)內(nèi)外廣泛關(guān)注的上?！案Ｏ彩录?，目前已經(jīng)有6名高管被刑拘。
《食品安全法》（修訂草案）公示后，社會(huì)公眾關(guān)注的焦點(diǎn)主要有三：多年來(lái)實(shí)行的行業(yè)準(zhǔn)入“審批制”是否將被廢止？審批制與備案制究竟有何利弊？制度之變將對(duì)行業(yè)格局產(chǎn)生哪些影響？
上海美維電子有限公司等6家企業(yè)部分員工食用大拇指餐飲管理公司信鴻快餐分公司供應(yīng)的桶飯后，因腹瀉等癥狀就醫(yī)。目前，就診員工170余名，除20多人尚留院觀(guān)察外，其余均已出院。
潮州博大食品生產(chǎn)的酸奶片糖中檢出超限量非食用物質(zhì)三聚氰胺。博大食品將1305箱含三聚氰胺酸奶片糖以每箱單價(jià)為55元價(jià)格銷(xiāo)售給沈陽(yáng)市同一公司。經(jīng)過(guò)查扣召回等措施，目前已無(wú)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。截至目前，公安機(jī)關(guān)已經(jīng)刑事拘留5名涉案犯罪嫌疑人并已批捕，案件仍在偵辦之中。
最近微博上一條關(guān)于“自家釀制的葡萄酒含有甲醇會(huì)使人中毒”的傳聞被網(wǎng)友瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)，讓不少市民心里犯起了嘀咕。對(duì)此，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，自釀葡萄酒確實(shí)會(huì)產(chǎn)生甲醇，但只要釀造方法正確，酒中分解出的甲醇含量，并不足以危害健康。
北京市政府發(fā)布《北京市貫徹質(zhì)量發(fā)展綱要實(shí)施意見(jiàn)2014年行動(dòng)計(jì)劃》，提出要在重點(diǎn)領(lǐng)域加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)督。
三鹿早已成為遠(yuǎn)去的背影，但因之而來(lái)的“遺痛”，卻陣陣發(fā)作、直刺人心。我們回訪(fǎng)了2008年三鹿事件中的患兒家庭，雖然已經(jīng)時(shí)隔六年，孩子的健康成長(zhǎng)，依然是這個(gè)家庭的最大隱憂(yōu)。
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