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綠色蔬菜對預防糖尿病、青光眼、以及一些癌癥有所幫助

2017-09-09 來源:廈門大學附屬廈門眼科中心  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯盟 美容護膚
摘要:對于那些不喜歡吃綠色蔬菜的人也有一個好消息,人們在紅菜頭和大黃中同樣發(fā)現了硝酸鹽。每天至少要食用一次蔬菜,且最好生食,因為烹飪往往會破壞食物中的基本營養(yǎng)物質。此外,還注意要選擇有機蔬菜。

  青光眼是一種視神經退化性疾病,常見患病人群的年齡一般在45歲以上。這種疾病是由眼壓升高引起的,并且擾亂神經向大腦發(fā)送信息。隨著時間的推移,患者的視野將會縮小,直到失明。

  研究人員分析了超過10萬例40歲以上患者(6.3萬名女性和4.1萬名男性)的醫(yī)學數據,這些數據于1986年至2012年在美國收集。

  那些經常食用綠色蔬菜(尤其是甘藍、萵苣和菠菜)的人從45歲開始,患青光眼的風險降低了21%。這些綠色蔬菜的葉片中含有硝酸鹽,硝酸鹽負責調節(jié)血液循環(huán)、有利于降低眼壓,從而降低了患青光眼的風險。

  不過,對于那些不喜歡吃綠色蔬菜的人也有一個好消息,人們在紅菜頭和大黃中同樣發(fā)現了硝酸鹽。每天至少要食用一次蔬菜,且最好生食,因為烹飪往往會破壞食物中的基本營養(yǎng)物質。此外,還注意要選擇有機蔬菜。

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