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炙法——酒炙

2017-02-08 來源:漢古中醫(yī)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:酒,甘、辛,大熱,氣味芳香,能升能散,宣行藥勢,具有活血通絡、祛風散寒、矯臭矯味的作用。酒炙法多用于活血散瘀藥、祛風通絡藥、動物類藥和性味苦寒藥。

  定義

  將凈選或切制后的藥物,加入定量的黃酒拌炒至規(guī)定程度的方法稱為酒炙法。

  酒,甘、辛,大熱,氣味芳香,能升能散,宣行藥勢,具有活血通絡、祛風散寒、矯臭矯味的作用。酒炙法多用于活血散瘀藥、祛風通絡藥、動物類藥和性味苦寒藥。

  目的

  ①改變藥性,引藥上行,一些苦寒藥物,其性本沉降,多用于清中下焦?jié)駸岚Y,如大黃、黃連、黃柏等,就可借酒升提之力,引藥上行,清上焦邪熱。

 ?、谠鰪娀钛ńj作用,如當歸、川芎、桑枝等,炙后能起協(xié)同作用,增強療效。

 ?、鄢C臭去腥,對于一些具有腥氣的,如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車等,經(jīng)酒炙后可除腥或減弱腥氣。

  操作方法

  ①先拌酒后炒藥,即將定量酒與藥拌勻,經(jīng)悶潤,使酒滲入后,置鍋內用文火炒干。此法適用于質地較堅實的根及根莖類藥物,如黃連、川芎、白芍等。

 ?、谙瘸此幒蠹泳?,即將藥物炒至一定程度,再噴酒定量的酒炒,此法僅用于質地疏松的藥物,如五靈脂。該法酒不易滲入藥物內部,加熱翻炒時易迅速揮發(fā),所以一般少用。

  注意事項

 ?、偎幬镉镁瓢鑴驉灊欉^程中,容器上應加蓋,以免酒氣揮發(fā);

 ?、诰浦怂幬镆话阄幕稹G诜瓌?,炒至近干,顏色加深時,即可取出,晾涼。

 ?、劬频挠昧啃?,不夠與藥拌勻時,可加適量水稀釋拌勻;

  ④酒的用量一般掌握在10%-20%,是以藥質松實酌定用量。

 

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