“吃牛蛙容易被感染寄生蟲，導(dǎo)致失明、癱瘓”，這條網(wǎng)絡(luò)瘋轉(zhuǎn)的微博，引發(fā)了不少市民好奇，“真的會感染寄生蟲嗎？是不是以后不能吃牛蛙了？
從廣東省微生物研究所獲得的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2000年以來，廣州及周邊的東莞、深圳等地區(qū)已發(fā)生近80起毒蘑菇事件，中毒人數(shù)達(dá)300人，其中43人死亡。而致命白毒傘的致死率最高。
近日，北京市衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布2014年北京市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂立項(xiàng)計(jì)劃，經(jīng)專家遴選論證和部門協(xié)商后立項(xiàng)17項(xiàng)。北京市衛(wèi)生計(jì)生委負(fù)責(zé)人表示，這17項(xiàng)為北京市急需的一批食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
國家衛(wèi)計(jì)委等五部門規(guī)定，從7月1日開始，饅頭、發(fā)糕等面制品(除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的“明礬”，復(fù)合型膨松劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質(zhì)。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品添加劑。
滿200減100”、“千萬進(jìn)口食品1元秒殺”———近日掛在中糧集團(tuán)所屬的我買網(wǎng)首頁上的廣告吸引了眾多消費(fèi)者。然而，一些在電腦前奮戰(zhàn)拼搶半天的消費(fèi)者，收到貨物后勃然變色：費(fèi)了半天勁兒，“秒”來的卻是一堆快過期的食品。
時(shí)值夏季，正是水果豐富、琳瑯滿目的季節(jié)。一些網(wǎng)友對催熟水果產(chǎn)生了疑慮，食用催熟水果會影響人體健康嗎？催熟水果營養(yǎng)是否有變化？人民日報(bào)“求證”欄目記者就此采訪了多位專家。
我國將攻堅(jiān)解決農(nóng)村飲水安全問題，確保1.1億農(nóng)村居民和1535萬農(nóng)村學(xué)校師生喝上“放心水”。
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科夏朋濱營養(yǎng)師說，水果酵素并不是一個(gè)神話，如果處理不當(dāng)，小心食物中毒。對健康而言，更重要的是健康的飲食習(xí)慣，防止肥胖的產(chǎn)生，而不是事后的補(bǔ)救。
廣東人日平均攝鹽量為9.1克《中國居民膳食指南》推薦標(biāo)準(zhǔn)為6克。高血壓是心腦血管疾病、慢性腎病、糖尿病的基礎(chǔ)，我國居民85%的死亡歸因于這些慢性病，據(jù)疾控中心估算，如果廣東人均攝鹽減至4~5克，全省每年因這些病死亡人數(shù)將下降5萬人左右。
衛(wèi)生計(jì)生委在發(fā)布白酒產(chǎn)品中塑化劑的風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果時(shí)，同時(shí)發(fā)布了“白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果解讀”，在解讀中清楚地指出：（DEHP5mg/kg和DBP1mg/kg）不是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，也就是說，即使在抽檢時(shí)發(fā)現(xiàn)DEHP或DBP超過這個(gè)水平，監(jiān)管部門也不能判定產(chǎn)品不合格。
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